Pinhais a participé à une session en ligne sur les accords mets et vins. Les filets de maquereau en conserve de Pinhais, à l'huile d'olive épicée, ont été dégustés par environ 80 invités, parmi lesquels des journalistes gastronomiques, des sommeliers et des influenceurs, accompagnés du nouveau vin de Kopke, issu de la collection limitée Winemaker's Collection : un Rosé Reserva Tinto Cão 2019 , présenté pour la première fois lors de cet événement.
Patrícia Sousa, directrice marketing de Pinhais, explique : « Pour cet accord, nous avons choisi les filets de maquereau à l’huile d’olive épicée, une conserve en début de maturation, légèrement relevée, qui se marie à merveille avec ce rosé d’exception. » Elle ajoute que le principal atout des conserves Pinhais réside dans « une production artisanale, réalisée avec un grand souci du détail, et l’excellence des matières premières. Les recettes, transmises de génération en génération, se caractérisent par la fraîcheur du poisson et les saveurs raffinées et uniques de chaque conserve . »
Processus de production artisanal
Le procédé artisanal de Pinhais pour la production de filets de maquereau à l'huile d'olive épicée repose sur un rituel unique et séculaire qui confère une authenticité incomparable à ces conserves. L'immersion dans la saumure pour équilibrer les saveurs, la découpe et la préparation manuelle de tous les ingrédients locaux, tels que l'huile d'olive et la feuille de laurier, ainsi que les autres épices utilisées dans l'assaisonnement, et la sélection rigoureuse des meilleurs maquereaux de la côte atlantique ne sont que quelques-unes des étapes de ce processus qui aboutit à la mise en conserve, étape essentielle à la préservation du poisson.
Les produits Pinhais sont conçus pour les véritables connaisseurs de conserves traditionnelles haut de gamme. Sardines et maquereaux en conserve Pinhais, à la tomate ou à l'huile d'olive, avec ou sans piment, vous promettent un avant-goût de la mer et des saveurs authentiques. Disponibles dans une sélection de magasins et de restaurants de renom, et bientôt en ligne.
