L’administration Trump, par l’intermédiaire des ministères de l’Agriculture et de la Santé et des Services sociaux, a publié une nouvelle pyramide alimentaire intégrant les recommandations officielles pour les cinq prochaines années.
La représentation graphique a été radicalement modifiée, réduisant la structure traditionnelle de six groupes à seulement trois grands blocs : les protéines, les produits laitiers et les graisses saines ; les fruits et légumes ; et les céréales complètes.
L’objectif affiché de ce changement est de promouvoir un régime alimentaire basé sur de « vrais aliments » — des aliments entiers ou peu transformés — en mettant davantage l’accent sur les protéines et en accordant moins d’importance aux aliments ultra-transformés et aux sucreries, qui ne figureront plus dans le tableau.
Minimalisme visuel
Le nouveau design adopte un style graphique simplifié et minimaliste, inspiré des tendances de communication visuelle typiques des marques d'aliments sains, avec une typographie épurée, l'utilisation d'espaces blancs et des illustrations évocatrices, dans le but de rendre le guide plus attrayant et accessible au public.
Les recommandations préconisent une augmentation significative de l'apport en protéines, suggérant entre 1,2 et 1,6 gramme par kilogramme de poids corporel par jour, soit plus que les recommandations précédentes. Les aliments tels que la viande rouge, les œufs, le poisson, les produits laitiers entiers et les sources de graisses naturelles occupent une place centrale dans ces recommandations, tandis que les sucres ajoutés et les produits ultra-transformés sont fortement déconseillés.
Les légumes, les fruits et les céréales complètes restent recommandés, mais le nouveau format pyramidal modifie la hiérarchie visuelle de ces groupes par rapport aux protéines et aux graisses « saines » , reflétant la priorité accordée par le gouvernement dans cette révision.
Débat entre experts
Ce changement a suscité un débat parmi les nutritionnistes et les experts en santé publique. Certains saluent l'accent mis sur la réduction des aliments ultra-transformés et la simplification de la communication. D'autres, en revanche, mettent en garde contre les risques potentiels d'une survalorisation des protéines animales et des graisses saturées, compte tenu du lien historique entre ces aliments et les maladies cardiovasculaires, et soulignent que la communication graphique peut être ambiguë sans informations claires sur les proportions et les apports journaliers recommandés.
La nouvelle pyramide alimentaire représente une évolution significative par rapport aux recommandations alimentaires traditionnelles aux États-Unis. Il s'agit de la première version de la pyramide depuis son remplacement par le guide MyPlate en 2011, renforçant un retour symbolique et idéologique à l'iconographie nutritionnelle traditionnelle, désormais réinterprétée pour refléter le programme de santé publique de l'administration actuelle.
