过去五年，Too Good To Go 已成为葡萄牙对抗食物浪费的标杆，动员了超过两百万用户和四千家合作伙伴。Too Good To Go 葡萄牙区总监 Maria Tolentino 回顾了他们克服的挑战、产生的影响，以及为持续激励社会养成更可持续的生活习惯而制定的策略，最终目标是创造一个零浪费的未来。

Grande Consumo Too Good To Go 于 2019 年进入葡萄牙市场。在这五年中，最大的挑战和经验教训是什么？

玛丽亚·托伦蒂诺——自创立之初，我们的征程就建立在不断的挑战和学习之上。我们推出了一个新品牌，并将一个在国内市场鲜少甚至完全未被探讨的话题——食物浪费——带入了公众视野。正当我们开始赢得合作伙伴、公共机构和消费者的信任时，疫情爆发了。这场巨大的挑战非但没有让我们气馁，反而促使我们迅速调整战略、目标以及我们在市场中扮演的角色。

疫情期间，适应变化至关重要，但如今最大的挑战在于如何将食物浪费问题提上公共议程。尽管现在人们对这一话题的了解比2019年要多得多，但仍有很长的路要走。我们需要与企业、社会组织和公共机构携手合作，积极影响消费习惯，从而对地球产生真正积极的影响。

我们依然保持乐观：我们看到围绕这一话题的讨论越来越多，各行各业的投入也在不断增加。我们相信，Too Good To Go 在这方面能够做出真正意义重大的贡献。

“虽然如今人们对这个话题的了解比2019年要多得多，但仍有很长的路要走。我们需要与企业、社会组织和公共机构携手合作，积极影响消费习惯，从而对地球产生真正积极的影响。”

GC – 自 Too Good To Go 进入葡萄牙市场以来，您如何评价它在对抗食物浪费方面的影响？

MT –我们非常自豪能够通过积极直接地应对葡萄牙的食物浪费问题而取得如此显著的成效。“Too Good To Go”是一家获得B Corp认证的社会影响力公司，致力于连接消费者和餐饮企业，以挽救未售出的食物，防止食物浪费。

目前，我们在葡萄牙拥有超过两百万用户和四千多家合作伙伴，五年来，他们共同拯救了超过五百万个惊喜礼包。这相当于减少了1万吨二氧化碳当量排放，相当于大约1.877次环球飞行。我相信，仅凭这些数字就能体现我们这些年来在葡萄牙产生的影响。

“目前，我们在葡萄牙已经拥有超过两百万用户和四千多家合作伙伴，五年来，他们共同累计减少了超过五百万个惊喜礼包。这相当于减少了一万吨二氧化碳当量排放，相当于大约1.877次环球飞行。我相信，仅凭这些数字就足以展现我们这些年来在葡萄牙所产生的积极影响。”

GC – 在葡萄牙，已有近五百万个惊喜礼包被成功保存。实现这一里程碑的关键策略是什么？

MT –葡萄牙节省的五百万个惊喜袋是多项行动的结果，这些行动利用了创新的技术工具，这些工具的开发目的就是为了减少食物浪费，同时始终关注当地社区。

因此，除了我们每天都会推送装满合作伙伴未售出食品的惊喜袋的应用程序之外，我们还在去年年初推出了“Too Good To Go”平台。这款模块化软件旨在帮助零售商将剩余食品变现，实现高效的追踪和重新分配。毫无疑问，我们将继续创新，专注于技术研发。

与此同时，我们与食品品牌合作，开发了一个名为“观察、嗅闻、品尝”的意识提升项目。该项目包括我们在各种食品包装上添加一个小型封条，旨在提醒人们在丢弃超过保质期的产品之前，应该运用感官去感受——我们指的是那些有最低保质期的产品。

最后，我们持续开展各种关于食物浪费的宣传活动，以动员社会各界，进行调查以更好地了解葡萄牙人的消费习惯，并在我们的社交网络上保持活跃，在那里我们与社区分享食谱和非常具体的技巧。

GC – Too Good To Go 已荣获多项国际奖项，例如文化影响力奖和《快公司》杂志的“改变世界的创意奖”。这些荣誉如何帮助强化公司的使命？

MT——我们所做的工作能够获得国际认可，并被公认为食品浪费领域的专家，这既是我们的骄傲，也是我们前进的动力，同时也有助于提升我们品牌的信誉和口碑。这使我们能够提高公众意识，并在企业、公共机构和政治领导人中扩大我们的影响力，从而为优先解决食品浪费问题做出积极贡献。

GC – 目前，Too Good To Go在葡萄牙拥有四千家合作伙伴。新合作伙伴加入的主要条件是什么？

MT——新合作伙伴加入的唯一条件是渴望为减少食物浪费贡献一份力量。流程非常简单：商家只需在 Too Good To Go 应用上注册，即可开始向我们的用户出售剩余食物。

GC – 该公司在全国拥有超过两百万用户，它是如何努力继续发展并覆盖更多用户的呢？

MT——近年来，受通货膨胀和2030年可持续发展目标（SDGs）等多种因素的推动，人们对食物浪费的认识自然而然地不断提高。这不仅强化了我们品牌的相关性，也加大了我们快速响应市场需求的责任。

我们每天都在努力改进应用程序，简化用户体验。同时，我们将合作伙伴的反馈融入到技术解决方案中，帮助他们更准确地衡量店内浪费情况，并就食品配送做出更明智的决策。

通过为消费者和合作伙伴开发新工具，我们正在使我们的使命更容易实现，最重要的是，更具可扩展性。

GC – 数据显示，葡萄牙人均每年浪费180公斤食物。Too Good To Go在提高公众对这一问题的认识方面发挥了什么作用？

MT——从一开始，我们就将提高公众意识视为战略的关键要素。如果我们不能更好地解释“食物浪费”问题的真正含义，那么谈论这个话题可能会显得主观，难以吸引消费者的注意力。

从这个意义上讲，我们积极利用我们的沟通渠道，更详细地解释食物浪费的含义——我们提供关于其负面影响的真实可靠的数据，并努力创造消费者更容易理解的等价关系。

例如，我们知道，平均而言，一个惊喜袋相当于一公斤食物；我们也知道，生产这一公斤食物所消耗的能量相当于给手机充电598次。给手机充电是每个人都能理解的日常行为，也更容易让人明白。这就是我们如何通过内容策略，让大家了解保存惊喜袋所能产生的影响。

“我们知道，平均而言，一个惊喜包相当于一公斤食物，我们也知道，生产这一公斤食物所消耗的能量相当于给手机充电 598 次。”

GC – 计划开展哪些教育举措或宣传活动来强化这一信息？

MT –必须持续不断地强化对食物浪费问题的认识。

因此，在接下来的一年中，我们将继续加大对消费者意识提升活动的投入，包括通过我们的“观察、嗅闻、品尝”认证标志以及其他更具针对性的宣传活动，特别是与合作伙伴的合作。我们还希望继续开展调查，以便更好地了解葡萄牙人的消费习惯，从而进一步调整我们的传播策略。

我们还打算继续与各政治实体合作，以便采取措施应对食物浪费问题，并制定减少食物浪费的策略，同时也不忘持续开展有关这一问题的教育。

GC – 尽管取得了显著增长，但未来几年在葡萄牙的目标是什么？是否会推出任何新的服务或功能？

MT –展望2025年，我们希望继续发展壮大，并与更多合作伙伴和消费者携手共进。唯有如此，我们才能实现“零食物浪费”的宏伟愿景。我们将继续利用关键时刻提升公众意识，并推出新的解决方案，敬请期待。我们的目标是持续为环境保护做出贡献。

GC – Too Good To Go 的业务遍及 19 个国家，如何将其国际经验调整并应用于葡萄牙的实际情况？

MT——我们的国际影响力使我们能够从与自身相似和不同的国家及文化中汲取经验。例如，我们与世界自然基金会（WWF）合作举办了题为“减少食物浪费的公共政策”的网络研讨会，以此来借鉴其他国家的经验。我们邀请了多个政府机构，了解国外正在实施的减少食物浪费的措施和项目，以及哪些解决方案可以适用于葡萄牙的实际情况。此外，我们还希望在葡萄牙启动一项教育相关的倡议，该倡议目前已在法国和丹麦开展，我们与当地的学校和大学合作，旨在提高未来一代的环保意识。这项倡议如果应用于葡萄牙，可能会产生积极的影响。

GC – 全球范围内，食物浪费造成了10%的温室气体排放。像Too Good To Go这样的解决方案对于减少这种环境足迹有多重要？

MT –自 2019 年以来，我们已经节省了超过 500 万个惊喜袋。这意味着避免了超过 1 万吨二氧化碳当量的排放，避免了约 30 亿升水的浪费，并且避免了 1100 万平方米土地的不必要占用。

这些数据反映了我们的解决方案对环境的积极影响，以及我们如何通过我们的社区和工具来保护地球。从用户日常的小行动开始，结合合作伙伴的商业决策，再借助 Too Good To Go 的技术和全球规模，我们能够采取重要措施来减少食物浪费的后果。

GC——数据显示，葡萄牙每年因食物浪费造成的经济损失高达3,3亿欧元。Too Good To Go 能为减少这种经济影响做出哪些贡献？

MT——我们以“三赢”方案自居，这意味着从消费者到合作伙伴，最终到地球，人人受益。事实上，我们提供的理念不仅有助于减少食物浪费，还能让人们以合理的价格获得优质食品，并让合作伙伴通过出售剩余食物赚取额外收入。这两种途径使我们能够直接帮助企业和葡萄牙家庭减轻经济负担。

GC – 在当前气候紧急状况的背景下，您认为 Too Good To Go 在促进更可持续的社会方面发挥着怎样的作用？

MT –我们认为，作为一家公司，我们不仅仅是一个应用程序，在减少食物浪费方面，我们肩负着更大的责任。

从消费者的角度来看，我们不仅分享每个人都能在家使用的实用小贴士和食谱，我们的应用程序还提供一些功能，帮助用户更有动力地收集更多惊喜包，从而产生更大的积极影响。例如，消费者可以查看自己为减少环境排放的二氧化碳当量 (CO2e)，邀请朋友参与这项活动，甚至可以请朋友帮忙收集惊喜包（如果自己没时间的话）。

另一方面，我们为合作伙伴开发了诸如 Too Good To Go 平台之类的工具，这是一个与我们的应用程序集成的食品剩余管理解决方案，可以方便地对店内剩余食品进行统计，并提供有关其分配的建议。

以上仅举几例，但正如我之前提到的，我们每天都在努力确保我们的消费者和合作伙伴能够将 Too Good To Go 融入到他们的日常生活中，而不会造成任何干扰。我们希望让减少食物浪费成为一种常态。

根据欧盟统计局的数据，全球生产的所有食物中有 40% 被浪费掉，即每年约 2,5 亿吨。

GC – 您想对合作伙伴、用户以及整个社会传达什么信息，以强调减少食物浪费的重要性？

MT – Too Good To Go 警告说，根据欧盟统计局的数据，全球生产的所有食物中有 40% 被浪费，即每年约 2,5 亿吨。只需轻轻一点，就能为改变这种现状贡献一份力量，让减少食物浪费成为我们日常生活的一部分。

因此，我真正想传达的信息其实是一个呼吁——呼吁所有人加入我们的使命，让我们的明天离一个没有食物浪费的星球更近一步。

GC – 五周年之际，公司是否会推出任何特别活动来庆祝？如果有，能否分享一下详情？

MT——我们为一路走来的历程以及在用户和合作伙伴的支持下所取得的成就感到无比自豪。我们目前没有特别的五周年庆典活动计划，但庆祝每天的进步是我们公司文化的一部分，我们秉持着“一步一个脚印”的理念，因为我们相信，面对如此宏伟的愿景，就应该这样看待。我们梦想着一个没有食物浪费的地球，而这正是我们未来多年继续努力的动力。