根据联合国粮食及农业组织的数据，5月份全球食品价格略有下降。粮农组织食品价格指数为130,8点，低于4月份修正后的131点，环比下降0,2 %。然而，该指标仍比2025年5月的水平高出2,9%。
尽管有所下调，但该指数仍接近 2023 年 1 月以来的最高值，尽管仍比 2022 年 3 月达到的峰值低 18,4%。
由于小麦和玉米价格承压，粮食价格上涨。
该指数的演变过程中，不同类别之间的行为呈现出明显的差异。
5月份谷物价格较上月上涨超过2,6%。小麦价格连续第四个月上涨，反映出包括美国在内的出口作物收成可能减少，以及伊朗冲突导致燃料和化肥成本上涨。
据联合国粮农组织称，巴西和美国进口需求走强、供应趋紧也支撑了玉米价格。
今年植物油价格首次下跌。
相反，5 月份植物油价格下跌了 4,6%，这是 2026 年首次出现月度下跌。
棕榈油和大豆油价格下跌是导致棕榈油价格下降的主要原因，其跌幅超过了菜籽油和葵花籽油价格的涨幅。在连续五个月上涨后，国际棕榈油价格出现回落，反映出市场预期全球进口需求下降以及原油市场的不确定性。
尽管月度价格有所下降，但由于能源成本高企和生物燃料需求增加，平均植物油价格仍比一年前的水平高出 20% 以上。
糖价上涨7,5%
糖是另一个表现突出的产品。受未来几个月全球供应可能趋紧的担忧影响，5月份国际糖价上涨7,5%，至每盎司95,1美元。
尽管如此，该类别仍比一年前的水平低 13,1%。
全球粮食产量预计将下降2%。
联合国粮农组织在另一份关于谷物供应的报告中估计，到 2026/27 年度，世界谷物产量（包括大米精米当量）预计将下降 2%，至 2,98 亿吨。
该组织预计主要谷物作物的产量将有所下降，尽管在许多情况下，这种下降是与2025年达到的历史最高水平进行比较的。预计小麦的降幅最大，而玉米和大麦的降幅预计较为温和。
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