Pinhais参加了一场关于罐头食品与葡萄酒搭配的线上研讨会。大约80位嘉宾品尝了Pinhais的辣味橄榄油浸鲭鱼罐头，其中包括美食记者、侍酒师和美食博主。佐以Kopke酒庄限量版酿酒师系列的新酒——2019年份红葡萄酒珍藏红葡萄酒（Rosé Reserva Tinto Cão 2019），这款酒在本次活动中首次亮相。

Pinhais市场总监Patrícia Sousa表示：“为了搭配这款佳酿，我们选择了香辣橄榄油浸鲭鱼片，这是一款处于初期成熟阶段的腌制食品，略带辛辣味，与这款独特的桃红葡萄酒堪称绝配。”她补充道，Pinhais腌制食品的主要特色在于“精益求精的手工生产工艺，以及优质的原材料。这些配方传承数百年，以鱼肉的新鲜度和每一罐都独具匠心的精致风味为特色。”

手工制作工艺

Pinhais 的香辣橄榄油浸鲭鱼片采用独特的传统工艺制作，传承数百年，赋予产品纯正的风味。具体来说，为了平衡鱼肉的口感，需要先用盐水浸泡；所有食材，例如橄榄油、月桂叶以及其他调味香料，均由当地工匠手工切割和处理；此外，他们还只选用大西洋沿岸最优质的鲭鱼。这些只是制作过程中的几个步骤，最终完成罐装，而罐装是保存鱼肉的关键。

Pinhais 的美味佳肴专为真正懂得欣赏传统优质罐头食品的鉴赏家而设计。Pinhais 的番茄或橄榄油浸沙丁鱼或鲭鱼罐头，无论是否添加辣椒，都能将传统风味和海洋气息带到您的餐桌。这些产品在部分商店和高档餐厅有售，不久后也将在线销售。

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