创新、科技和新的消费趋势将成为下一届Alimentaria + Hostelco国际食品饮料及住宿展的主旋律。该展会将于3月23日至26日在巴塞罗那会展中心（Fira de Barcelona）的格兰大道（Gran Via）展馆举行。展会的核心是Alimentaria Hub，作为展会的主要知识交流中心，将汇聚200多位专家，共同分析农产品食品行业的未来发展趋势，并展示300多种创新颠覆性产品。
Alimentaria Hub再次巩固了其作为展会主要潮流引领者的地位，其活动包括论坛、研讨会和工作坊，重点关注定义该行业发展方向的主题：
- 可持续发展和能源转型
- 数字化和人工智能
- 食品安全
- 产品创新，
- 新的消费需求。
在已确认的议题中，最引人注目的是由咨询公司Innova Market Insights开展的一项关于2026年全球食品饮料趋势的突破性研究报告的发布。该报告将分析新的消费模式和新兴行为。专家Marius Robles也将登台，探讨新兴技术对食品和寿命的影响。
奖励人才，加速创新。
创新领域还将包括：
- 由FIAB推广的第17届西班牙Ecotrophelia 2026奖旨在促进新食品和青年人才的发展；
- Triptolemos 基金会的知识平台得到了展示，该平台被认为是食品系统创新领域最全面的数据库，拥有超过 11.000 条参考文献。
Alimentaria 总监 Anna Canal 强调了该空间的战略意义：“创新是食品行业真正增长的引擎。通过 Alimentaria Hub，我们强化了对知识、创业和技术转移的承诺，打造了一个能够预测趋势并推动行业转型发展的生态系统。”
展出超过300项创新成果。
占地超过3.200平方米的创新区将成为新产品的展示舞台。届时，反映市场结构性变革的产品将在此展出。
- 环境影响较小的解决方案
- 注重大脑、肠道和代谢健康的食品
- 促进长寿的产品
- 利用人工智能提供液态膳食和个性化营养方案。
- 汇聚最具创意和最前卫的异域风味美食。
所有这些创新成果均入围了创新奖（Innoval Awards）的候选名单，该奖项旨在表彰在设计、开发和上市方面最先进的产品。今年，该奖项还将首次颁发给一家对创新做出卓越贡献的分销商。
评审团将由 AECOC 总干事 José María Bonmatí 担任主席，并首次包括 Rosa Cubel（加泰罗尼亚政府）、Joan Sabartés（Bon Preu）和 Víctor Pérez（IFA 集团）等人的参与。
创业公司成为焦点，共有 65 个项目展出。
此次活动通过扩大初创企业专属空间，进一步加强了创业生态系统的建设。由IRTA和CaixaBank支持的食品酒店业初创企业项目，将汇聚来自食品、饮料、酒店和餐饮行业的65家初创企业。
新兴公司将有机会：
- 向投资者和行业领袖展示他们的项目，
- 参加人脉拓展活动和B2B会议，
- 角逐最具创新性创业公司奖和最具市场潜力项目奖。
塑造未来消费格局的趋势。
除了创新领域外，本次活动还包括食品行业趋势展区（1.000平方米），专门展示增长强劲的细分行业：
- 素食饮食
- 植物蛋白，
- 不含过敏原的产品
- 清真认证
- 功能性食品。
隔壁的食品杂货区将汇集领先的消费品品牌，反映消费者快速变化的偏好。
据咨询公司 Ayming 称，到 2026 年，85% 的西班牙公司计划增加对创新的投资，使西班牙领先于法国、意大利、德国和英国等国家。
A Grande Consumo 是 Alimentaria+Hostelco 2026 的媒体合作伙伴。
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