人工智能（AI）已不再仅仅是一种分析工具，而是融入了亚太地区食品零售行业的日常运营中。根据GlobalData的一项调查，亚洲和大洋洲45%的消费者表示愿意购买人工智能系统推荐的产品。
据GlobalData的消费者分析师Jaya Dandey称，机器学习系统多年来一直在影响着消费者看到的内容、何时获得奖励以及获得的折扣。而如今的创新之处在于，智能体人工智能可以完成从购买计划到最终结账的全部购买流程。
用例
先进应用案例之一是罗森，该公司于2022年推出了无需排队、无需收银员的罗森G门店，并计划于2025年整合CloudPick技术以提升购物体验。此外，在韩国，Fainders.AI在健身房引入了自主微型商店，使更多人能够享受到自动化零售服务。
人工智能在预测库存水平和补货方面也至关重要，尤其是在需要频繁补货的小型商店中。例如，日本连锁超市札幌合作社（Coop Sapporo）使用Soracom公司的Sora-cam系统来避免库存积压和减少浪费。该系统利用视觉分析来优化产品陈列，并对临近保质期的产品进行折扣促销。
提高促销效果
除了减少浪费，人工智能还能提高促销效率，这在价格敏感度高的东南亚市场尤为重要。此外，它还能通过自动排班、任务清单和工作量管理来优化人力资源。这项功能在劳动力结构性短缺的国家，例如日本和韩国，尤其具有重要意义。
从消费者的角度来看，人工智能有望彻底改变购物流程。消费者无需逐个搜索商品，只需设定大致目标——例如，“为四人准备五道亚洲风味晚餐，不含海鲜，45分钟内完成”。系统会自动生成食谱、计算用量并自动添加到购物车，还会根据用户偏好进行调整。最终，该模型还能适应不同地区的消费习惯。
将食品杂货购物与数字钱包、即时通讯应用、交通平台和配送服务相结合，进一步促进了人工智能在亚太地区消费者日常生活中的应用。然而，尽管取得了这些进展，挑战依然存在：确保数据授权、避免诸如过敏成分等重大错误，以及保证平台良好的语言和文化适应性。
该研究的数据表明，亚太地区食品零售业的数字化革命正在迅速加速，人工智能将成为塑造该地区未来购物方式的驱动力。
