热浪的发生频率和强度不断增加，正将全球农业食品系统推向临界点，危及超过十亿人的生计和健康。
该警告由联合国粮食及农业组织（粮农组织）和世界气象组织（气象组织）联合发布。
根据联合国两个机构的一份报告，热浪正变得越来越频繁、持续时间越来越长、强度越来越大，对农业、畜牧业、渔业和林业造成直接影响。联合国粮农组织气候变化司司长卡韦·扎赫迪表示：“极端高温正在改变农民、渔民和林业生产者能够种植什么作物以及何时能够种植。”他强调了影响该行业的日益增长的不确定性。
生产力损失和收成面临风险。
数据显示，当温度超过某些阈值（约 30ºC）时，主要农作物的产量开始显著下降。
联合国粮农组织警告说，全球平均气温每升高一度，玉米、大米、小麦和大豆等重要农作物的产量就可能减少约 6%。
一些国家已经感受到了这种影响。在摩洛哥，连续六年的干旱和随后的极端热浪导致谷物产量下降了40%以上。橄榄和柑橘的收成也遭受了严重损失。
海洋和渔业也面临压力。
这种现象不仅限于农业。海洋热浪也在不断增加，导致水中氧气含量下降，威胁鱼类资源。
2024 年，大约 91% 的海洋记录到至少一次极端高温事件，凸显了该问题的全球规模。
报告强调，全球变暖会使风险呈指数级增长。与全球平均气温升高1,5摄氏度相比，全球平均气温升高2摄氏度，极端高温事件的强度可能翻倍；升高3摄氏度，强度则可能增加四倍。
此外，极端高温会起到“风险倍增器”的作用，加剧干旱、森林火灾和虫害等现象，直接影响粮食生产。
仅仅适应是不够的。
联合国粮农组织和世界气象组织在肯定适应措施重要性的同时，也警告说，仅靠这些措施是不够的。“如果农民能够获取数据，他们就可以调整播种时间、种植作物种类和收获时间，”卡维·扎赫迪解释道。因此，亟需将气候信息更深入地融入农业决策中。然而，这两个组织都明确指出：唯一持久的解决方案在于采取协调一致的全球行动来遏制气候变化。
