餐饮业继续巩固其作为对葡萄牙经济影响最大的行业之一的地位，但它面临着限制企业反应能力的结构性缺陷。
根据安永-帕特侬为AHRESP编制的《餐饮业经济影响研究报告》，到2025年，该行业的总增加值将达到23,4亿欧元，相当于GDP的7,6%。
该研究还估计，餐饮业支撑了 523 个就业岗位，占全国就业人数的 9,7%，并创造了 11,7 亿欧元的工资收入。
税收和社会保障缴款总额为 6,45 亿欧元，相当于全国总额的 5,9%。
每产生1欧元，就能在经济中调动2,5欧元。
餐饮业的影响远远超出餐饮场所本身的活动范围。研究表明，餐饮业每创造1欧元的经济效益，就能通过与农业和渔业、食品饮料行业、分销、能源、运输和家庭消费等相关领域，带动经济中2,5欧元的流动。超过一半的经济影响发生在餐饮业之外。
餐饮业为其他行业提供了约260万个就业岗位，并在其直接业务范围之外创造了6,2亿欧元的工资收入。在内陆地区和阿尔加维的几个市镇，餐饮业占当地商业结构的7%至11%。
该行业在旅游业中也占有重要地位，约占游客消费的 24%，占旅游业增加值 (GVA) 的 24,4%。
91% 的公司是微型企业。
尽管餐饮业经济规模庞大，但其商业格局仍然高度分散。约91%的餐饮企业为微型企业，但它们的营业额仅占39%。
企业净利润率为 3%，而葡萄牙整体经济的净利润率为 8,2%。
该研究还指出，葡萄牙是欧盟少数几个行业目前倒闭企业数量多于新开业企业数量的国家之一。
债务和生产力下降加剧了脆弱性。
财务结构是另一个施加压力的主要因素。约71%的公司资产负债表由债务融资，而实际利率已升至4,5%。
该行业的生产率为每名工人 19,4 欧元，约为全国平均水平的 60%。
在这种情况下，许多公司应对新的成本增长或潜在需求下降的能力有所下降。
AHRESP警告称成本压力迫在眉睫。
AHRESP 认为，在制定公共政策时，尤其是在制定 2027 年国家预算时，应该考虑该行业的弱点。
该协会警告说，鉴于餐饮业的乘数效应，餐饮业活动的恶化也可能影响供应商、就业和公共收入。
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