A tequila conta agora com o reconhecimento especial que buscava no mercado europeu. A Comissão Europeia concedeu a indicação geográfica protegida à bebida alcoólica mexicana.
Assim, a tequila junta-se à lista restrita de 31 indicações geográficas reconhecidas pelos 28 Estados-membros provenientes de países terceiros, que incluem outras bebidas, vinhos e alimentos.
A Europa reconhece esses produtos como contribuições de valor agregado que completam a longa lista de outras bebidas e alimentos procedentes da União EUropeia e também protegidos sob o mesmo registo.
Os produtos cuja origem geográfica é reconhecida podem ser classificados em duas categorias: indicações geográficas protegidas e denominações de origem protegidas. Estes esquemas protegem o nome de um produto que vem de uma região específica e que segue um processo tradicional específico para a sua produção.
No caso da indicação geográfica protegida, a categoria concedida à tequila, é suficiente que uma das fases de produção, processamento ou preparação ocorra na região. No caso das denominações de origem, os ingredientes utilizados devem vir da região, onde têm lugar também todas as fases de produção.
A Comissão Europeia referiu na sua declaração que a tequila é obtida por destilação do sumo do coração do agave azul, que pode ser enriquecido e misturado com outros açúcares. A produção ocorre em várias regiões do centro e oeste do México, incluindo a cidade de Tequila, no estado de Jalisco. Além de Tequila e Jalisco, a área coberta pela proteção inclui outros 180 municípios localizados nos estados de Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas e Michoacán.
