A Tetra Pak lança um novo conceito com baixo consumo energético e de água para a produção de sumos, néctares e diluídos (JNSD), permitindo que o sector alcance um novo nível de eficiência.
Esta inovação baseia-se numa combinação de pasteurização, filtração e tecnologia UV para processar as bebidas em dois fluxos de processo separados, com uma mistura subsequente dos mesmos em condições asséticas para a obtenção do produto final.
Ao invés da pasteurização da totalidade do volume do produto, a nova linha de produção possibilita a separação da água e a pasteurização apenas do concentrado. A água é tratada em separado, com recurso a técnicas de filtração e radiação UV, o que permite reduzir consideravelmente o consumo energético. A nova linha possibilita uma redução de até 67% do consumo de energia e uma redução de até 50% do consumo de água utilizada nos processos de limpeza, esterilização e mudança de produtos.
Solução mais sustentável
Maria Norlin, manager do segmento de SNBNG & Outras Bebidas da Tetra Pak, afirma que “o lançamento da nossa nova linha de produção com baixo consumo energético e de água reflete o nosso empenho em melhorar e inovar os métodos tradicionais em prol de soluções mais sustentáveis e eficientes. A nossa decisão de dividir a linha de produção em dois fluxos separados permite oferecer aos nossos clientes opções de produção que os poderão ajudar a alcançar os seus objetivos climáticos, auxiliando a indústria a contribuir para os esforços globais de sustentabilidade. Vemos no horizonte novas oportunidades para os nossos clientes, à medida que as pessoas procuram cada vez mais adotar estilos de vida saudáveis, uma tendência intensificada pela pandemia da Covid-19. Esperamos que esta nova linha de produção possa ajudar os nossos clientes a tirar o maior partido das novas oportunidades de crescimento, de forma mais eficiente e rentável”.
Os cientistas e os engenheiros de produção de alimentos e bebidas da Tetra Pak estabeleceram objetivos ambiciosos ao repensar e redesenhar a linha de produção de JNSD. Em 2019, foi publicado um documento técnico que descreve este conceito de produção.
O documento foi apresentado no Workshop Técnico da Associação Internacional de Sumos de Fruta e Legumes (IFU), em março de 2019. Em outubro, este novo conceito de produção foi apresentado na Juice Summit e reconhecido com o prémio de inovação IFU 2019 Innovation Award.
