à base de plantas
Alimentar
Consumo
Portugal já tem mais de 1 milhão de veggies
Em Portugal, o número total de adultos que segue uma dieta eminentemente vegetal em Portugal é já superior a um milhão de pessoas. Ou seja, 11,9% da população já se assume como veggie, termo que designa a soma de vegans, vegetarianos e flexitarianos. Esta é a principal conclusão da segunda edição do estudo “The Green […]
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Alimentar
União Europeia lança fundo de I&D para produtos à base de plantas
O Horizon Europe, o programa de financiamento da União Europeia, lançou um fundo de 32 milhões de euros para investigação de alternativas à carne à base de plantas. O órgão acaba de lançar o seu programa de I&D e inovação até 2027, com uma alocação total de 95,5 mil milhões de euros. Dentro do programa, […]
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Horeca
Burger King vai abrir o seu primeiro restaurante vegan
A rede de fast food planeia abrir o Vegan Burger King, no próximo mês de junho, na Alemanha, especificamente na cidade de Colónia. Para já, este novo espaço é apenas um teste da marca, que, em princípio só funcionará durante 5 dias (entre 7 e 11 de junho). A sua oferta gastronómica vai incluir a […]
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Bebidas
A ascensão das alternativas baseadas em plantas
Os lacticínios estão “sob cerco” e há uma série de razões responsáveis pelo seu desempenho lento nos mercados ocidentais. A saturação do mercado, as preocupações com a saúde e a consciencialização do consumidor sobre algumas práticas nas produções agrícolas são as fundamentais. Paralelamente, a ascensão do flexitarianismo levou ao “boom” de alternativas à base de […]
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