A Sogevinus Fine Wines apresenta o primeiro vinho biológico com assinatura da marca São Luiz: São Luiz Biológico Tinto 2021.
Em toda a sua cadeia de valor, a Sogevinus tem vindo, nos últimos anos, a traçar o seu caminho na preservação do ambiente. A Quinta de S. Luiz foi pioneira na utilização de um método que reduz a utilização de pesticidas e outras substâncias poluentes na vinha, não utilizando inseticidas desde 2013. A reconstrução dos muros que sustentam os terraços das vinhas, evitando a erosão dos solos, assim como a manutenção de outras culturas para além da vinha, onde predominam os arbustos mediterrâneos, garantem a preservação do habitat de uma grande variedade de animais selvagens, zelando por uma maior biodiversidade na região.
Estas medidas, em conjunto com a reconversão da vinha e a replantação de castas minoritárias, são alguns dos exemplos do compromisso da empresa com a sustentabilidade, que a certificação pela SATIVA com o selo de Produção Integrada vem reforçar.
São Luiz Biológico Colheita Tinto
O lançamento do São Luiz Biológico Colheita Tinto é mais um passo estratégico neste percurso. O novo vinho distingue-se “pela sua cor vibrante, onde sobressaem os aromas florais da Touriga Nacional e notas de bosque. O São Luiz Biológico Colheita Tinto apresenta ainda notas subtis de pimenta preta e, na boca, é elegante e fresco, com taninos finos e persistentes”. É assim indicado para acompanhar carnes vermelhas, carnes de caça e queijos. Recomenda-se que seja servido a uma temperatura entre 16ºC e 18ºC.
“Este é o primeiro vinho biológico da marca, que ao combinar três das castas que melhor representam a nossa região, a Touriga Nacional, a Touriga Franca e a Tinta Roriz, que provêm de uvas de produção biológica certificada, dão corpo a um vinho biológico que surpreende pela sua frescura e carácter floral”, destaca Ricardo Macedo, enólogo da Sogevinus.
Em termos de vinificação, este vinho, desenvolveu-se com desengace total e esmagamento. A sua fermentação alcoólica decorreu em cubas de inox durante 12 dias, a temperaturas entre os 23ºC e os 25ºC, seguida de uma maceração peculiar por mais de cinco dias. A fermentação maloláctica do São Luiz Biológico Tinto também foi feita em cubas de inox, sendo que parte do envelhecimento decorreu em barricas de carvalho francês de 300 litros.
Packaging sustentável
A Sogevinus foi mais longe no lançamento do primeiro vinho biológico da marca São Luiz, elevando a sustentabilidade também ao packaging, considerando para este vinho uma embalagem com caixa de transporte composta por 75% de cartão reciclado, uma garrafa 30% mais leve do que as que se encontram habitualmente no mercado e ainda uma cápsula PET 100% reciclável, de acordo com as práticas sustentáveis da empresa.