O mercado mundial de café deverá crescer a uma taxa de 5,9% entre 2016 e 2020, de acordo com os dados da Technavio.
Em 2020, o mercado alcançará os 70,8 mil milhões de dólares. Uma cultura do café, principalmente entre os consumidores jovens e urbanos, está por detrás deste crescimento do mercado, tanto em volume como em valor, com a procura pelo premium a assumir-se como catalisador e a procura por produtos orgânicos a crescer em popularidade.
Os mercados europeu e americano representarão, dentro de quatro anos, respetivamente, 43,9% e 44,1% das vendas. Na Europa, a Itália, a Alemanha, a França, Espanha e o Reino Unido são os maiores consumidores.
O sector enfrenta, contudo, alguns desafios, designadamente a disparidade entre a oferta e a procura, a baixa produção, as catástrofes naturais, as condições meteorológicas desfavoráveis, os elevados custos laborais, entre outros fatores responsáveis pela volatilidade nos preços do café.
