A McCormick & Company associou-se à IBM para criar novos produtos alimentares a partir da tecnologia de inteligência artificial.
A parceria já dura há quatro anos, com a dona da Margão a utilizar a aprendizagem automática da gigante tecnológica para descobrir novos sabores, ervas e fusões de ingredientes, até três vezes mais rápido.
Para prever uma receita, a inteligência artificial aprende previamente milhões de dados patenteados pela McCormick, entre os quais se destacam os substitutos alternativos de matéria-prima, a resposta humana a uma fórmula e a sua relativa novidade. A partir desta informação, a McCormick pode detetar com maior facilidade o sabor dos ingredientes e encontrar novos paladares que, de outra forma, seriam difíceis de obter.
Em meados deste ano, a McCormick prevê lançar a primeira linha de produtos desenvolvidos no âmbito desta colaboração e designada de One.
