A Makro Portugal renovou recentemente a certificação HACCP (Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos) em todas as lojas ao nível da receção, armazenamento, comercialização e entrega de produtos alimentares: talho, peixaria, PLS, bacalhau, congelados, frutas e verduras, mercearia e bebidas.
Esta certificação no âmbito da higiene e segurança alimentar consiste na avaliação formal do Sistema de Gestão de Segurança Alimentar, de acordo com as normas do Codex Alimentarius, uma série de regras, gerais e específicas, relativas à segurança alimentar, formuladas com o intuito de proteger a saúde dos consumidores e assegurar práticas justas no comércio alimentar , e dos requisitos internos da Makro, pela empresa TÜV Rheinland, entidade certificadora independente. “É um grande orgulho renovar a nossa certificação HACCP. Reconhece os níveis de exigência que colocamos nos produtos que comercializamos, bem como no seu tratamento e acondicionamento, no sentido de assegurar a máxima qualidade e segurança alimentar aos nossos clientes. É um grande reconhecimento para nós, mas também um reforçar da nossa responsabilidade enquanto entidade que comercializa produtos alimentares”, Nuno Nogueira Oliveira, Quality Assurance Manager da Makro Portugal.
O certificado de Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos (HACCP) tem na sua base uma metodologia preventiva, com o objetivo de evitar potenciais riscos que podem causar danos aos consumidores, através da eliminação ou redução de perigos, de forma a garantir que não são colocados alimentos não seguros. Baseia-se na aplicação de princípios técnicos e científicos na produção e manipulação dos géneros alimentícios.
