Adega de Borba présente le nouveau Senses Alicante Bouschet 2017, produit à partir du cépage Alicante Bouschet, qui constitue la majorité des vignobles des associés du domaine.
Ce vin complète la gamme de vins monocépages d'Adega de Borba, qui comprend déjà les vins rouges Senses Touriga Nacional, Senses Syrah, Senses Petit Verdot, et les vins blancs Senses Alvarinho, Senses Viognier et Senses Verdelho.
Selon Óscar Gato, œnologue à Adega de Borba, « le cépage Alicante Bouschet est l'un des principaux cépages d'assemblage des vins rouges produits par Adega de Borba, leur conférant d'importantes caractéristiques sensorielles : équilibre et structure. C'est un cépage parfaitement adapté au terroir du plateau de Borba . »
Ce vin arbore une robe grenat intense et offre des arômes de fruits des bois mûrs et une fraîcheur mentholée. Sa bouche ample et veloutée, aux notes fruitées évoquant les fruits noirs compotés, présente des tanins fermes et toastés, et promet un excellent potentiel de garde. Élevé neuf mois en fûts de chêne français neufs, il a ensuite bénéficié d'un affinement sensoriel d'environ quatre mois en bouteille. Il se marie à merveille avec les viandes rouges, les charcuteries traditionnelles et les fromages aux arômes et saveurs prononcés.
