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Doze sushimen na meia-final de Lisboa do Global Sushi Challenge

Doze sushimen foram selecionados para a final nacional do Global Sushi Challenge, no próximo dia 18 de setembro. Um deles irá à final mundial a realizar em Tóquio a 25 de novembro.

Os selecionados são: Bruno Gomes (Lisboa); Baniel Rente (Sushi Café – Lisboa); David Neto (Sushi pra ti – Cantanhede); Edson Silva (Kyodai Sushi Bar & Terrace – Porto); João Duarte (Bica do Sapato – Lisboa); José Jailton Santos (KOBE steak & sushi restaurante – Paço de Arcos); Luís Barradas (Sea Me – Lisboa); Luís Cardoso (Cosy – Braga); Marcos Araújo (Coral Sushi Concept – Cascais); Pedro Almeida (Midori Penha Longa – Sintra); Stoyan Stoyanov (Sushi Primei – Carcavelos); William Santos (Quarentae4 – Matosinhos).

A escolha destes sushimen de restaurantes portugueses foi da responsabilidade de um júri constituído por cozinheiros japoneses nomeados pelo WSSI (World Sushi Skills Institute). A esta seleção prévia submeteram-se quase meia centena de cozinheiros de sushi.

No dia 18 de setembro, os 12 cozinheiros de Sushi vão prestar provas a partir das 10 horas, nas cozinhas de competição do TimeOut Mercado da Ribeira. Os candidatos serão divididos em duas séries e terão cerca de uma hora para apresentar as suas criações livres e os pratos obrigatórios. O júri deverá dar a conhecer o nome do vencedor cerca das 16 horas.

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